스낵의 유래
스낵(Snack)의 어원은 스낵(Snap/잽싸게 물다)인데 이는 중세 네덜란드어인 Snacken(깨물다)에서 유래도었다고 전해진다. 그것이 Snac으로 되어 중세영어에서 Snack(한 번 깨물다)로 변천 과정을 거쳐 오늘날의 스낵(Snack)이 되었다.
스낵은 간단히 표현한다면 “가벼운 식사”를 뜻하는 말로서 하루 세끼의 주식 이외에 가볍게 먹을 수 있는 식품은 모두 스낵의 범주에 들어갈 수 있다. 일반적으로 사용되는 스낵의 개념은 위에 부담을 주지 않고, 간편하게 증숙이나 건조 또는 팽화의 공정을 거쳐서 바삭바삭한 조직성을 가지는 동시에 코팅(Coating)이나 씨즈닝(Seasoning) 등을 통해 다양하고 복합적인 맛과 풍미를 가진 것을 의미한다.
스낵의 종류